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菜系及功效：私家菜口味：原本味工藝：拌拌豬耳的製作材料：主料：豬耳300克,榨菜200克調料：醬油5克,醋3克,味精1克,大蔥5克,姜6克,料酒10克,八角1克拌豬耳的特色：豬耳脆香，下酒佳肴。教您拌豬耳怎……
菜系及功效：私家菜
口味：原本味工藝：拌
拌豬耳的製作材料
材料豬耳300g,榨菜200g
調料醬油5g,醋3g,味精1g,大蔥5g,姜6g,料酒10g,八角1g
拌豬耳的特色：
豬耳脆香，下酒佳肴。
拌豬耳怎麼做，如何做拌豬耳才好吃
1. 將蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成段，姜切片，備用；
2. 豬耳洗凈，用刀刮一下表皮，鑷去毛；
3. 豬耳放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水；
4. 鍋里重新加水，加入蔥段、生薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟；
5. 撈出，晾涼切成細條，放在盤中；
6. 榨菜洗凈切成細絲；
7. 榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成。
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