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馬利蘭式炸雞

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馬利蘭式炸雞介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：酥炸馬利蘭式炸雞的製作材料：主料：雞1000克調料：雞蛋150克,小麥麵粉50克,麵包屑50克,鹽3克,植物油100克,胡椒粉1克馬利蘭式炸雞的特色：金黃色，外脆里嫩。教……

馬利蘭式炸雞詳細內容

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馬利蘭式炸雞

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：酥炸

馬利蘭式炸雞的製作材料

材料雞1000g

調料雞蛋150g,小麥麵粉50g,麵包屑50g,鹽3g,植物油100g,胡椒粉1g

馬利蘭式炸雞的特色：

金黃色，外脆里嫩。

馬利蘭式炸雞怎麼做，如何做馬利蘭式炸雞才好吃

1.將雞宰殺乾淨去頭和腳，斬成塊，分成兩腿和兩胸脯，兩腿要出骨，下腿部分因多筋要用刀尖斬幾刀（但要保持原形），翅膀處因肉厚，也要斬一刀，然後將改刀的雞塊用鹽和胡椒粉拌勻，再沾上麵粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上麵包渣待用。

2.油鍋置火上，燒至六成熱時，將雞塊下入，炸至嫩黃色，移到中火繼續炸到雞塊漂浮在油麵，呈金黃色時撈出裝盤，即成。

馬利蘭式炸雞的製作要訣：

1.炸后的雞可配適量煎培根、煎玉米餅、炸香蕉或是炒青豆、炸土豆條、奶油沙司等，佐餐。 2.因有過油炸制過程，需準備植物油2000g。

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