燈籠雞腿

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燈籠雞腿介紹

菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜貧血食譜月經不調食譜口味:咸鮮味工藝:軟炸燈籠雞腿的製作材料:主料:雞腿500克調料:鹽3克,味精1克,大豆油50克,澱粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜5克,椒鹽10克燈籠雞腿的特……

燈籠雞腿詳細內容

燈籠雞腿

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 貧血食譜 月經不調食譜

口味:咸鮮味工藝:軟炸

燈籠雞腿的製作材料

材料雞腿500g

調料鹽3g,味精1g,大豆油50g,澱粉(豌豆)10g,大蔥5g,姜5g,椒鹽10g

燈籠雞腿的特色:

香酥咸,造型美觀。

燈籠雞腿怎麼做,如何做燈籠雞腿才好吃

1.在雞腿上縱向划條形刀口,然後將雞腿放入用精鹽、澱粉、少許水、味精、蔥末、生薑末製成的調料中腌漬。

2.將雞腿掛澱粉糊,鍋內加油,燒到七八成熱,下雞腿炸呈焦黃色熟后撈出。用餐巾紙包住雞腿棒裝盤,帶花椒鹽上桌蘸食。

燈籠雞腿的製作要訣:

本菜中所用的雞腿為童子雞腿; 因有過油炸制過程,需準備大豆油約500g。

小帖士-食物相剋:

雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;

與芥末同食會上火。