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生滾魚片粥

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生滾魚片粥介紹

生滾魚片粥的主料：糯米(100克)大米(50克)魚片(100克)香菜(2顆)生滾魚片粥的調料：料酒(1勺)生粉(1小勺)薑絲(2克)白鬍椒粉(1小勺)油鹽(適量)做生滾魚片粥所需廚具：……

生滾魚片粥詳細內容

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生滾魚片粥的材料

糯米(100g) 大米(50g) 魚片(100g) 香菜(2顆)

生滾魚片粥的調料

料酒(1勺) 生粉(1小勺) 生薑絲(2g) 白鬍椒粉(1小勺) 油鹽(適量)

做生滾魚片粥所需做法

砂鍋

生滾魚片粥的做法步驟

1.糯米和大米按照2.1混合；

2.將米洗乾淨后加入少許鹽和橄欖油拌均勻；

3.魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉，拌均勻腌制；

4.將鍋中水燒開，將準備好的米放入裡面去煮；

5.大火煮開，轉為小火，熬煮到濃稠；

6.一片一片放入腌制好的魚片進去煮；

7.同時加入鹽和白鬍椒粉調味；

8.待魚片顏色變白后關火放入香菜末即可；

9.這樣香滑鮮美的「魚片粥」就煮好了，趕緊來上一碗。

小貼士

1.糯米和大米按照2.1比例混合，再清洗乾淨后加入點油和鹽，這樣煮好的粥吃起來口感更好；煮粥時要水開後放入，大火煮開轉為小火，慢慢煲煮；2.魚片提前加入鹽、料酒和生薑絲腌制一下，待粥煮好后一片片放入，魚片變色后就可以關火；3.下入的青菜隨意，香菜、小白菜等都味道不錯，口感更多層次，而且能增加些顏色。

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