生滾龍利魚片粥

生滾龍利魚片粥，用龍利魚柳煲的一道營養粥。龍利魚柳無刺、無腥味，用來煲粥再適合不過。除了優質蛋白質，龍利魚的脂肪中含有的不飽和脂肪酸還具有增強記憶力和保護視力的作用，非常適合學習壓力大、課業負擔重的備考學生。上班前用電飯煲預約上一鍋白粥，冰凍的龍利魚柳放進冷藏室解凍，下班后只要不超過20分鐘，一道味美香滑、營養豐富的粥就上桌了，非常適合上班族，更是非常適合晚餐。
生滾龍利魚片粥
材料：大米，清水龍利魚柳半片，鹽1/2小勺，雞精1/2小勺，糖1/2小勺，料酒1小勺，干澱粉1小勺，色拉油1小勺，生薑絲，蔥粒，香油，胡椒粉

做法

1. 大米和清水按電飯煲的提示比例，預約煮一鍋白粥；
2.龍利魚柳提前解凍；
3.將魚柳順紋路片成薄片；
4. 加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒，抓勻；

5.再加入1小勺干澱粉，抓勻；
6. 最後加入1小勺生油，抓勻；
7.腌制5分鐘左右；
8. 姜切絲，香蔥切蔥花；
9. 取一部分白粥加入湯鍋（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火燒開后加入生薑絲煮5分鐘；
10.期間適時用蛋抽使勁攪拌，將大米粒打碎並打出米油；
11.下入魚片，並用筷子輕輕划散，壓入粥中；
12.魚片變色后可以在加入適量鹽調味；

13. 加入雞精調味；
14.關火，撒上蔥花；
15.撒上適量胡椒粉；
16.最後點入香油，即可。

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