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蛤蜊菌菇湯的食材和調料：蛤蜊半斤菌菇200克(茶樹菇,蟹味股等)教您蛤蜊菌菇湯的家常做法，如何做蛤蜊菌菇湯才好吃一、將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用二、將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,……
蛤蜊菌菇湯的食材和調料
蛤蜊半斤 菌菇 200g(茶樹菇,蟹味股等)
蛤蜊菌菇湯的家常做法，如何做蛤蜊菌菇湯才好吃
1.將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用
2.將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用
3.鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,沖入500ML熱開水
4.將菌菇用大火煮上3分鐘之後,將蛤蜊投入
5.待大火燒開,看到蛤蜊張開.即可撒點鹽調味,關火,出鍋了
小貼士
注意事項:1\蛤蜊在買的時候要問下老闆是什麼時候適合燒的,應該跟蛤蜊里的泥沙多少有關,一般都是浸泡好的,買回家可以直接燒的,也有賣家會跟您說需要回家養多少時間再燒,讓其充分的吐掉泥沙;2\在浸泡蛤蜊的時候,有浮在水面上的蛤蜊的話,要扔掉,這是壞的;3\蛤蜊入湯中,張口了就是成熟了,無需多煮.煮多了肉質會變很老.4\菌菇我是自由搭配的.
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