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土豆辣子雞丁的主料：雞腿肉(適量)土豆(適量)土豆辣子雞丁的調料：雞蛋(適量)做土豆辣子雞丁所需廚具：炒鍋土豆辣子雞丁的做法圖解步驟1.雞腿4個，洗凈，剔骨。2.切成2厘米見方的雞丁。3.……
土豆辣子雞丁的材料
雞腿肉(適量) 土豆(適量)土豆辣子雞丁的調料
雞蛋(適量)做土豆辣子雞丁所需做法
炒鍋
土豆辣子雞丁的做法步驟
1.雞腿4個，洗凈，剔骨。
2.切成2厘米見方的雞丁。
3.土豆兩個，切丁。
4.洋蔥和圓頭椒切絲。
5.架起油鍋，六成熱時下入雞丁，快速翻炒，至顏色微微泛白后撈出，控去多餘的油，備用。
6.鍋中留底油，下入洋蔥絲和圓椒絲爆香。
7.撈出，可與雞丁置於同一容器中，備用。
8.土豆在這裡有兩種做法喜歡吃爽口生脆的土豆丁的朋友，備料時需準備新土豆，然後大油，土豆丁下油鍋直接翻炒；而我喜歡吃酥軟的土豆丁，採用大火熱水煮土豆丁8-10分鐘。后加入豆瓣醬、老乾媽油辣椒醬。
9.下入雞丁、洋蔥絲和圓椒絲，將鍋中食材炒勻。下鹽、雞精、糖，大火收汁。
10.裝盤，淋上少許香油。
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