蘋果泥牛肉卷

此菜特點：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用，能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。

蘋果泥牛肉卷的材料

蘋果泥牛肉卷的調料

做蘋果泥牛肉卷所需做法

無

蘋果泥牛肉卷的做法步驟

1.一：自製【酷客果泥醬】
蘋果洗凈不要去皮放入攪拌機中攪成果泥。

2.取適量【酷客壹佰】烤肉料與蘋果泥混合拌均成粘稠狀。

3.加入適量濃縮檸檬汁拌均即可。

4.二：牛肉卷製作
芸豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切成較粗的絲，芸豆絲用熱水燙軟備用。

5.將肥牛卷展開，抹上自製【酷客果泥醬】腌制10分鐘。

6.將腌好的肥牛卷放在案板上，鋪上適量芸豆絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲，並抹上一些自製【酷客果泥醬】。

7.將肥牛捲起，完全包裹住蔬菜，並用牙籤將接縫處固定。

8.熱鍋溫油，油不要太多，放入牛肉卷，蓋上蓋子，小火煎燜約3分鐘，至肉卷熟透，盛出裝盤。

9.將剩餘的自製【酷客果泥醬】放入微波爐（俺家的700W）高火叮1分鐘，淋在肉卷上即可食用。

小貼士

提示：
蘋果要選熟透沒有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不過一定要清洗乾淨。可以用鹽摩擦蘋果的表面，再用水清洗。
檸檬汁我選用濃縮的，比較粘稠味道也濃郁。可根據個人口味和其他調料的多少適當添加。