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完全用客家黃老酒燜的花生豬手，香甜軟綿美容滋補。黃酒花生燜豬手的主料：豬手(適量)黃酒花生燜豬手的調料：花生米(適量)做黃酒花生燜豬手所需廚具：無黃酒花生燜豬手的做法圖解步驟1.豬手斬大塊后飛水，……
完全用客家黃老酒燜的花生豬手，香甜軟綿美容滋補。
黃酒花生燜豬手的材料
豬手(適量)黃酒花生燜豬手的調料
花生米(適量)做黃酒花生燜豬手所需做法
無
黃酒花生燜豬手的做法步驟
1.豬手斬大塊后飛水，起鍋放油放豬手大火炒加點鹽。
2.再加生抽少許老抽（上色）炒香，灑點米酒增香后加入花生米。
3.倒入四碗黃酒加蓋大火煮開（蓋過豬手面即可）。
4.再轉高壓鍋大火5分鐘，中火15分鐘小火5分鐘。
5.香甜的燜豬手上桌了。
小貼士
花生米一定得用熱水泡軟半小時才燜，還有豬手很難爛用高壓鍋燜至少得中火20至30分鐘。因為我是用甜甜的黃酒燜，所以不要放香料不用放糖已經夠甜。還有原則上是不用放水完全用黃酒燜到豬手軟爛，黃酒不夠也可以加半碗水。
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