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素炒花生芽的主料：花生芽(250克)香菜(2根)紅辣椒(2個)素炒花生芽的調料：蒜(適量)蒸魚豉油(適量)油鹽(適量)做素炒花生芽所需廚具：炒鍋素炒花生芽的做法圖解步驟1.準備好原材料……
素炒花生芽的材料
花生芽(250g) 香菜(2根) 紅辣椒(2個)素炒花生芽的調料
蒜(適量) 蒸魚豉油(適量) 油鹽(適量)做素炒花生芽所需做法
炒鍋
素炒花生芽的做法步驟
1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放少許油，下入蒜片和紅辣椒段翻炒；
3.翻炒出香菜後下入花生芽翻炒；
4.翻炒幾下后加入適量的蒸魚豉油和少許鹽；
5.繼續翻炒直至花生芽微微發軟後下入香菜；
6.翻炒至香菜剛剛變色即可；
7.盛入盤中。
小貼士
1.花生芽相對於其他芽菜更難容易入味，加入香菜可以增色增香，而加入蒸魚豉油會更有味道；2.由於蒸魚豉油鹹味比較重，因此少加鹽或者不加鹽；炒的時間也不宜過長，要保持花生芽的脆感。
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