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洋蔥燒板鴨

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洋蔥燒板鴨介紹

食材介紹板鴨(半隻),洋蔥(半個),青椒(2個),生薑(4片),蒜子(4瓣),桂皮(1塊),八角(1個),生抽(適量),料酒(適量),豆瓣醬(適量),花椒粉(適量),雞精(適量)洋蔥燒板鴨的做法步驟1.準備材料並處理乾淨。2.板鴨剁塊……

洋蔥燒板鴨詳細內容

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食材

板鴨(半隻),洋蔥(半個),青椒(2個),生薑(4片),蒜子(4瓣),桂皮(1塊),八角(1個),生抽(適量),料酒(適量),豆瓣醬(適量),花椒粉(適量),雞精(適量)

洋蔥燒板鴨的做法步驟

1. 準備材料並處理乾淨。

2. 板鴨剁塊后洗凈泡水一小時，為的是去掉多餘鹽分。

3. 然後放鍋里加水煮開2分鐘，倒掉煮鴨子的水，將鴨子沖洗乾淨，還是為了去掉一部分鹽和油脂。

4. 將鍋燒熱，倒入鴨子煎炒出油，加入桂皮、八角、干尖椒炒香，加生薑、蒜瓣繼續炒香，加料酒、生抽、豆瓣醬炒入味，放一碗水煮開。

5. 加蓋轉小火燜二十分鐘，加入花椒粉大火收汁，加青椒、洋蔥翻炒斷生。

6. 撒入雞精翻炒均勻，裝盤。

小貼士

板鴨很咸，一定要先泡水去除多餘鹽分，做的時候不用再加鹽。

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