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公魚乾炒韭菜的主料：公魚乾(90g)韭菜(200g)蒜子(三瓣)公魚乾炒韭菜的調料：油(一湯匙)鹽(1/2茶匙)醬油(一茶匙)白糖(1/4茶匙)白酒(幾滴)做公魚乾炒韭菜所需廚具：炒鍋……
公魚乾炒韭菜的材料
公魚乾(90g) 韭菜(200g) 蒜子(三瓣)公魚乾炒韭菜的調料
油(一湯匙) 鹽(1/2茶匙) 醬油(一茶匙) 白糖(1/4茶匙) 白酒(幾滴)做公魚乾炒韭菜所需做法
炒鍋
公魚乾炒韭菜的做法步驟
1.備好食材（魚乾提前浸泡十分鐘左右）。
2.魚乾泡好后清洗乾淨，韭菜清洗乾淨后切成段，拍上幾瓣大蒜備用。
3.熱鍋下適量油，把魚乾倒進小火煎。
4.魚乾煎至變微黃時把大蒜末加進炒香，並加進幾滴白酒。
5.接著把韭菜加進翻炒。
6.韭菜炒至斷生。
7.加適量鹽，醬油，白糖調味即可。
小貼士
1.魚乾一般比較干硬，炒前最好用清水泡十分鐘左右。
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