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辣炒魷魚卷的主料：魷魚(兩條)青紅辣椒(各一個)做辣炒魷魚卷所需廚具：煮鍋、炒鍋辣炒魷魚卷的做法圖解步驟1.魷魚撕去表面紫皮、內臟處理乾淨，切菱形花刀，然後切小塊2.小鍋燒開水，把魷魚塊焯一下捲曲后迅……
辣炒魷魚卷的材料
魷魚 (兩條) 青紅辣椒 (各一個)做辣炒魷魚卷所需做法
煮鍋、炒鍋
辣炒魷魚卷的做法步驟
1.魷魚撕去表面紫皮、內臟處理乾淨，切菱形花刀，然後切小塊
2.小鍋燒開水，把魷魚塊焯一下捲曲后迅速撈出，以防魷魚變老
3.瀝干魷魚卷，備好其它食材，我愛辣，又加了干辣椒絲
4.炒鍋熱油，煸香花椒粒，變黑后撈出留花椒油
5.依次下姜蒜片、干辣椒（選放）、青紅椒煸炒
6.青紅椒半熟時放魷魚卷，加鹽、白糖、生抽調味，稍稍翻炒一下倒入水澱粉，關火
7.盛盤
小貼士
1.魷魚怕老，焯、炒時間要短；2.生抽少量即可，加入水澱粉更易裹味
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