蔓越莓櫻花爆漿飯糰

 當所有的爆漿風靡街頭遍地開花的時候，芝士控們已經蠢蠢欲動不受控制了，爆漿土豆，爆漿雞排，爆漿麵包，爆漿芝士蛋塔……關於這種神奇的食物品種，讓你咬下的那口，漿在嘴中瞬間爆開猶如將至美的心情由浪底推到浪尖，每種心情都變成一種出奇變態的開心。吼，蔓越莓櫻花爆漿飯糰便是如此，有淡淡檸檬薄荷的清香，有蔓越莓酸酸甜甜的初戀心情，有芝士香濃的漿爆熱烈，更有一種櫻花的粉嫩，那是種澎湃的食物之感。
 不要怕芝士帶給你的惶恐不安的熱量和膩感，不要每天拿著卡路里來影響我們的心情，檸檬說，因為有蔓越莓的酸雅存在，不管時間，不論目的，只要想吃，就可以來上一點。

 主料

 大米150g 糯米（圓）15g 蔓越莓100g 糖80g 水50g

 輔料

 櫻花粉少許 檸檬汁少許 芝士2片 即食海苔1片

 蔓越莓櫻花爆漿飯糰的做法

 1.準備所有的材料。

 2.大米和糯米淘洗一遍後放入電飯鍋，加水至高出米一節食指的高度。按下「開始鍵」煮飯。

 3.將蔓越莓鮮果放入料理機內加入少許水和糖打成半漿狀態便可。

 4.果汁放在不粘鍋中炒干，這個過程很漫長，但要有耐心。

 5.米飯煮好后，趁半熱擠入檸檬汁和櫻花粉拌勻，這裡不用加醋是因為櫻花粉和檸檬汁及蔓越莓醬帶出的口感更清馨。

 6.飯涼至溫熱或接近常溫后，可以開始包飯糰。

 7.底部鋪上保鮮膜，在米飯中間放入蔓越莓醬和芝士片捏成一個三角形狀。

 8.包上剪好的一張即食海苔，放入烤箱或微波爐叮幾分鐘，裡面的芝士溶化便可。

 烹飪技巧

 小貼士 1記住記住，水儘可能不要加，或少加，不然煮果漿煮到你手軟。 2一定要用不粘鍋炒，而且要炒干水份。 3糖和水我減了量，原方是糖和水還有鮮果都是1.1.1.一個是怕太甜，另一個便是水太多不好煮干更費時。 4米飯裡面不要再加糖了，因為櫻花粉本身有糖份。 5沒有醋，我加了檸檬汁這樣吃出的飯糰更清馨。