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銀芽滑蛋鮮魚的主料：巴沙魚肉(200g)雞蛋(2個)綠豆芽(適量)韭菜(幾支)大蒜(3粒)小蔥(1根)銀芽滑蛋鮮魚的調料：酒(1湯匙)白鬍椒粉(少許)魚露(1湯匙)淡醬油(2湯匙)白砂糖(……
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銀芽滑蛋鮮魚的材料
巴沙魚肉(200g) 雞蛋(2個) 綠豆芽(適量) 韭菜(幾支) 大蒜(3粒) 小蔥(1根)銀芽滑蛋鮮魚的調料
酒(1湯匙) 白鬍椒粉(少許) 魚露(1湯匙) 淡醬油(2湯匙) 白砂糖(1/2茶匙)做銀芽滑蛋鮮魚所需做法
炒鍋銀芽滑蛋鮮魚的做法步驟
1.材料備齊。魚肉切細條，綠豆芽去根，韭菜切三公分長，雞蛋打勻。
2.鍋中放入適量油燒熱，放蒜片蔥段爆香。
3.倒入巴沙魚肉拌炒。
4.淋上酒和白鬍椒粉炒至魚肉斷生。
5.放入綠豆芽，倒入蛋液炒幾下。
6.最後放魚露，淡醬油、糖及韭菜快炒幾下即可。
7.這道簡單美味的泰式小炒就完成了。
小貼士
1.炒的時候要用大火；2.白魚肉需要去皮去骨；3.韭菜最後放，適當燜一下就行了。
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