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珍珠小丸子的主料：糯米(30克)胡蘿蔔(20克)蔥(2克鹽)香油(半茶勺)鹽(適量)珍珠小丸子的調料：豬肉餡(100克)料酒(半茶勺)花椒粉(半茶勺)澱粉(5克)做珍珠小丸子所需廚具：煮鍋……
珍珠小丸子的材料
糯米(30g) 胡蘿蔔(20g) 蔥(2g鹽) 香油(半茶勺) 鹽(適量)珍珠小丸子的調料
豬肉餡(100g) 料酒(半茶勺) 花椒粉(半茶勺) 澱粉(5g)做珍珠小丸子所需做法
煮鍋珍珠小丸子的做法步驟
1.胡蘿蔔切碎備用。肉中加入所有作料，向一個方向攪拌均勻，再加入胡蘿蔔繼續攪拌均勻。我這個是事先做胡蘿蔔肉餡餃子的剩餡，放冰箱冷存的，
2.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用，
3.糯米泡好后，倒去水分。雙手沾水，做成小肉丸，然後放入糯米中蘸勻
4.擺入事先抹油的盤中
5.入蒸鍋大火蒸10分鐘，關火
6.不錯吧
7.撒上蔥花點綴
8.剩餃子餡的利用
小貼士
糯米提前泡透，更容易易蒸熟
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