章魚小丸子

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章魚小丸子介紹

章魚小丸子換了章魚小丸子模具,一直在擱置,終於在5月做了章魚小丸子,但是做好了以後,又懶得上傳,一直擱置到現在。偶爾做做還挺好玩的。搭配上調製的照燒醬,趁熱放上柴魚花,撒上海苔碎,味道還算可以。但是我不喜歡章魚,所以我更喜歡照燒醬。材料:……

章魚小丸子詳細內容

章魚小丸子
章魚小丸子

換了章魚小丸子模具,一直在擱置,終於在5月 做了章魚小丸子,但是做好了以後,又懶得上傳,一直擱置到現在。偶爾做做還挺好玩的。搭配上調製的照燒醬,趁熱放上柴魚花,撒上海苔碎,味道還算可以。但是我不喜歡章魚,所以我更喜歡照燒醬。

材料

照燒醬: 糯米酒(或者日式清酒) 4勺 白糖 2勺 日式醬油 2勺 水澱粉 1勺

章魚小丸子麵糊: 雞蛋 1個 水 100ml 日式醬油 1勺 糯米酒(日式清酒) 1勺 鹽 適量 低粉 100g 泡打粉3g

餡料: 包菜 1/4個 洋蔥 1個 章魚 6個

點綴: 海苔碎 柴魚花

章魚小丸子的家常做法,章魚小丸子怎麼做好吃

1.照燒醬:

1.準備好材料。日式醬油比中國產的醬油味道甜一點,適合用來做照燒醬。

2.將糯米酒、白糖、日式醬油放入鍋里,煮開后,倒入水澱粉,小火收汁至濃稠,不停的攪拌,防止粘鍋。

2.章魚小丸子:

1.麵糊混合均勻,沒有顆粒。

2.章魚去掉內臟,洗凈。鍋里燒開水,焯燙30秒,不要焯太久。撈出后切碎。洋蔥、包菜切碎。

3.模具刷上油,大火加熱。麵糊倒至模具的1/3。加入章魚、洋蔥、包菜。

4.再倒上一層麵糊,蓋住餡料。中火。加熱至模具下面的小丸子麵糊凝固了,用竹籤挑一下翻面。把2面都煎成金黃色、中間竹籤扎進去沒有粘粘的麵糊帶出來就可以了。

3.吃的時候倒上照燒醬、撒上柴魚花、海苔碎。