蘇打餅乾介紹

蘇打餅干就是在麵粉中加入了小蘇打發酵然後製作的，超市中有很多的袋裝蘇打餅乾出售，其實在家裡動動手也是可以做出美味的蘇打餅乾的。

蔥香蘇打餅乾的做法

食材準備

低粉，酵母，牛奶，蘇打，鹽，食用油，香蔥。

方法步驟

1.將香蔥洗凈切末；

2.低粉加牛奶攪拌再加酵母，蘇打揉成麵糰；

3.麵糰中混入香蔥，揉勻，靜置醒發半小時；

4.將麵糰擀成薄餅，然後切成小方塊；

5.放入烤盤，入180度中層烤箱，烤20分鐘左右即可。

全麥蘇打餅乾的做法

食材準備

低粉，高粉，全麥麵粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。

方法步驟

1.將軟化的黃油和各種麵粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成麵糰；

2.揉勻后，用保鮮膜包上，醒發20分鐘左右；

3.將發好的麵糰擀成長方形，把一端從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折；

4.折好后，收口向下放置，再次擀開成長方形，然後三折，再擀開，再三折，一共三折三次；

5.三折好的麵皮擀成厚約0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；

6.用刀切成正方形的小塊，移到烤盤上。在表面稍微噴點水，室溫發酵20分鐘左右，發到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤了；

7.烤箱預熱到170度，烤15分鐘左右即可。

奶香蘇打餅乾的做法

食材準備

麵粉，奶粉，牛奶，酵母粉，小蘇打，黃油。

方法步驟

1.麵粉加奶粉，酵母粉，小蘇打和黃油兌牛奶，揉成光滑的麵糰；

2.靜置30分鐘，把麵糰擀成2mm厚麵皮；

3.用餅乾模均勻壓出圖形，放入烤盤後用叉子在上面戳些孔；

4.烤箱預熱180度，放在中層，烤10分鐘即可。

海苔蘇打餅乾的做法

食材準備

低粉200g，蘇打1/4小勺，海苔碎4g，鹽1/2小勺，糖粉40g，黃油60g，雞蛋30g，炒熟的芝麻20g。

方法步驟

1.麵粉，蘇打和糖粉混合過篩后，把室溫軟化的黃油放進粉里；

2.用手將黃油和粉一起抓成屑狀；

3.分別加入蛋白，白芝麻和海苔碎拌和成麵糰；

4.擀成3毫米厚的薄片放冰箱里冷凍半小時或冷藏2小時；

5.用餅乾模壓出形狀，排放在烤盤裡；

6.180度，中層，烤15分鐘左右即可。

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