章魚小丸子麵包

章魚小丸子麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

章魚小丸子麵包的製作材料

高筋麵粉500g 黃油40g 細砂糖50g 鹽1小匙 奶粉20g 乾酵母6g 雞蛋液30g 清水280g（請酌量添加,我約加了265g左右） 沙拉醬適量（用鹹的那種,就是拌蔬菜沙拉的） 培根片4片 脆皮腸適量（可換成自己喜歡的任何肉腸,剪成相同小段） 海苔碎適量（沒有話可換成干蔥末、意式乾燥香料也可） 木魚花適量（沒有用肉鬆代替也可）

章魚小丸子麵包的家常做法

1.培根片取出，用廚房用紙略微吸干水分

2.不用放油，平底煎鍋中煎炒至熟

3.取出用刀切成碎丁備用

4.脆皮腸切成相同長度的小段，等下包餡用

5.材料A（除黃油外）中的所有材料揉勻，至麵糰初步起筋時加入黃油，揉至黃油全部被麵糰吸收后

6.加入材料B中煎炒過的培根碎，繼續揉至麵糰擴展

7.蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大

8.取出排氣后把麵糰平均分割成35g/個，逐個滾圓后蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

9.再次排氣后每個包進一截切好的脆皮腸

10.收口朝下放置，3個一組排放進麵包紙托

11.進行最後發酵

12.完成後刷上一層蛋液

13.入預熱180度的烤箱，上下火，烤焙約15分鐘

14.烘烤結束后，取出麵包

15.表面擠上沙拉醬

16.撒上海苔碎、木魚花，收工