南瓜麵包

南瓜麵包的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

南瓜麵包的製作材料

高筋麵粉400g（80%） 低筋麵粉100g（20%） 煮熟南瓜泥250g（50%） 砂糖80g（16%） 鹽8g（1.6%） 雞蛋100g（20%） 牛奶100g（20%） 乾酵母10g（2%） 水50g（10%） 黃油80g（16%） 紅豆粒適量 杏仁片適量

南瓜麵包的家常做法

1.將所有材料（除黃油外）一起攪拌

2.攪拌至表面光滑有彈性加入黃油

3.攪拌至麵糰光滑拉開面膜即可

4.室溫30℃發酵40分鐘

5.將麵糰分割成150g一個，滾圓鬆弛20分鐘

6.將麵糰擀開

7.捲入紅豆粒，捲成圓柱形

8.將圓柱形繞兩圈

9.以溫度30℃，濕度75%發酵50分鐘

10.發酵好表面刷蛋液

11.用剪刀剪上刀口

12.灑上杏仁片

13.以烤箱溫度200℃，下火180℃烘烤18分鐘