葡萄乾菠蘿粒麵包

葡萄乾菠蘿粒麵包的製作材料

高筋麵粉300g 水150g 玉米油20g 細砂糖50g 乾酵母1小勺 鹽1小勺 奶粉12g 葡萄乾適量 新鮮菠蘿粒適量

葡萄乾菠蘿粒麵包的家常做法

1.把麵包原料放入麵包機

2.揉成麵糰

3.發酵到變成2倍大

4.發酵完成的麵糰，分成三份，排掉空氣，靜置鬆弛一會兒

5.發酵的時候把水果處理好，葡萄乾和菠蘿粒用廚房紙拭乾水分，控干水份

6.用其他的水果也一樣，儘可能控干水果的水份，不然做出來的麵包濕答答的，口感不好

7.取其中一份麵糰擀成長方形

8.如圖，兩側切成條狀

9.將水果鋪在中間

10.把兩邊的麵條依次一個挨一個交叉蓋在水果上面，首尾收口

11.表面在裝飾上一些水果；進行二次發酵20-30分鐘

12.烤箱預熱180攝氏度，上下火烤30分鐘左右，麵包表面金黃即可（中途上色過快的話可以蓋張錫紙）

小貼士

*用其他的水果也一樣，儘可能控干水果的水份，不然做出來的麵包濕答答的，口感不好