愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

吮指鼓油雞

451

吮指鼓油雞介紹

吮指鼓油雞的主料：土母雞(1隻)(1000克)特級生抽(500克)廣東米酒(250克)冰糖(150克)吮指鼓油雞的調料：姜(片）(2個)香蔥(2棵)八角(3個)香葉(片)(2個)桂皮(小指甲蓋大小……

吮指鼓油雞詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蔥油雞蛋餅
紅油雞絲蕎麥麵的家常做法
枸杞麻油雞蛋麵線的家常做法圖解
豉油雞
蔥油雞蛋餅做法
吮指鼓油雞

吮指鼓油雞的材料

土母雞(1隻)(1000g) 特級生抽(500g) 廣東米酒(250g) 冰糖(150g)

吮指鼓油雞的調料

姜(片）(2個) 香蔥(2棵) 八角(3個) 香葉(片)(2個) 桂皮(小指甲蓋大小)(1個) 草果(大個)(1個) 干山楂或丁香(4個)

做吮指鼓油雞所需做法

湯鍋

吮指鼓油雞的做法步驟

1.原料圖

2.雞肉洗凈瀝水備用

3.鍋燒熱倒油，投入生薑片蔥結，小火煸香

4.加入香料小火煸香

5.繼續小火，倒入特極生抽熬香(鼓油製作完成)

6.倒入廣東米酒

7.加入冰糖塊

8.沖入2大碗清水(半邊雞，所有用料減半)

9.蓋蓋，待水滾開，轉小火燜10分鐘出香味

10.將整雞放入鍋內，先將湯滾開，轉小火燜15分鐘(湯料夠浸入雞肉的一半即可)

11.翻面繼續燜15分鐘關火

12.關火后燜30分鐘

13.翻另一面，繼續燜30分鐘即可(有時間，建議多燜半小時，顏色更黃)

14.看著三個祖宗在大塊朵頤之際，我正在謀划著那一鍋好湯料……！

15.怎麼樣？行動吧！

@吮指鼓油雞
蔥油雞蛋餅
紅油雞絲蕎麥麵的家常做法
枸杞麻油雞蛋麵線的家常做法圖解
豉油雞
蔥油雞蛋餅做法
油雞樅
姜油雞
蚝油雞翅
蚝油雞腿菇
台灣麻油雞
吮指鼓油雞