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春筍百葉結燜排骨

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春筍百葉結燜排骨介紹

春筍百葉結燜排骨的主料：排骨(500克)百葉結(150克)春筍(200克)春筍百葉結燜排骨的調料：料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適……

春筍百葉結燜排骨詳細內容

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春筍百葉結燜排骨

春筍百葉結燜排骨的材料

排骨(500g) 百葉結(150g) 春筍(200g)

春筍百葉結燜排骨的調料

料酒(適量) 鹽(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 冰糖(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 蔥姜(適量)

做春筍百葉結燜排骨所需做法

砂鍋、炒鍋

春筍百葉結燜排骨的做法步驟

1.排骨洗凈放入涼水中，放生薑片、料酒煮開后撈出沖洗乾淨

2.放入鍋中炒干水分，放料酒

3.放老抽、生抽

4.放冰糖翻炒上色

5.倒入砂鍋，放香葉、八角、桂皮、開水大火煮開后改小火燜制

6.春筍切塊放入開水中焯一下撈出，百葉結也焯一下

7.等排骨酥爛後放入百葉結、春筍煮開，放鹽

8.等百葉結春筍入味后收汁撒上蔥花即可

小貼士

春筍焯一下，去除澀味

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