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茄汁白鯧魚

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茄汁白鯧魚介紹

製作時間：10-20分鐘用餐人數：3-4人茄汁白鯧魚的簡介：了解了魚的最佳加工方法是清蒸后，買活魚就不再紅燒。這條白鯧魚腌制后蒸熟，又用番茄配上香菇、胡蘿蔔、土豆、豌豆、玉米粒調製成汁，與白鯧魚搭配食用，既美味，營養也更加豐……

茄汁白鯧魚詳細內容

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製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

茄汁白鯧魚的簡介：

了解了魚的最佳加工方法是清蒸后，買活魚就不再紅燒。這條白鯧魚腌制后蒸熟，又用番茄配上香菇、胡蘿蔔、土豆、豌豆、玉米粒調製成汁，與白鯧魚搭配食用，既美味，營養也更加豐富。

茄汁白鯧魚的食材：

材料 番茄120g 白鯧魚850g 輔料： 香菇適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 土豆適量 豌豆適量 玉米粒適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 味精適量 檸檬片適量 蔥姜蒜適量 大料適量

茄汁白鯧魚的做法步驟：

1.干香菇提前用冷水泡發。

2.白鯧魚去鱗、去腸、去腮洗乾淨。

3.在魚身上斜刀切口。

4.加鹽。

5.加蔥姜蒜。

6.加大料、檸檬片。

7.加料酒。

8.加生抽。腌制3個小時。

9.腌好的魚入蒸鍋蒸15分鐘。魚大鍋小，魚身只能蜷著，因此，要蒸的時間稍長些。

10.將香菇、胡蘿蔔、土豆洗乾淨切成丁。豌豆、玉米粒洗乾淨。

11.番茄洗乾淨切成塊。

12.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后番茄入鍋炒。

13.香菇、胡蘿蔔、土豆、豌豆、玉米粒入鍋炒。

14.加白糖炒。

15.加鹽、味精炒。

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