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蘆筍享有「蔬菜之王」的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍的鮮美清……
喜歡這些美食嗎？
蘆筍享有「蔬菜之王」的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
蘆筍的鮮美清香配上濃郁醬香的醬肉，加上微辣的紅椒點綴，色、香、味全方位的撩起你從裡到外的食慾…….
主料
蘆筍300g 醬肉80g
輔料
油適量 鹽適量 紅辣椒適量 糖適量 蒜適量
蘆筍炒醬肉的做法
1.備好蘆筍
2.將肉用醬油、糖、鹽泡兩天。
3.然後掛到室外吹風晾曬兩三日。
4.將蘆筍和醬肉切片，紅椒切成圓環形，蒜拍一下。
5.熱鍋熱油下蘆筍，快速翻炒兩下，加點鹽盛出。
6.再倒點油，待熱，先下蒜、紅椒再下醬肉，翻炒變色。
7.將蘆筍倒回，翻炒均即可裝盤。
烹飪技巧
先炒蔬菜后炒肉，可免洗炒鍋一次。 根據醬肉的味道決定炒的時候是否要再加鹽糖調味。
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