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素燒麻婆豆腐

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素燒麻婆豆腐介紹

準備時間：10-20分鐘製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人素燒麻婆豆腐的簡介：嘿嘿，媽媽不喜歡吃肉，她愛吃這個，中途我就把肉給過濾掉了，別的都一樣。想不到味道非常好啊。可以試試哦。素燒麻婆豆腐的食材：主料：　……

素燒麻婆豆腐詳細內容

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素燒麻婆豆腐

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

素燒麻婆豆腐的簡介：

嘿嘿，媽媽不喜歡吃肉，她愛吃這個，中途我就把肉給過濾掉了，別的都一樣。想不到味道非常好啊。可以試試哦。

素燒麻婆豆腐的食材：

材料 豆腐300g 輔料： 牛肉末100g 辣醬適量 豆豉適量 辣椒適量 花椒粉適量 醬油適量 蒜苗適量 雞精適量

素燒麻婆豆腐的做法步驟：

1.豆腐切成2厘米見方的塊，把豆腐放入清水鍋中焯一下，撈出瀝干備用。

2.炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置於鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，小火慢慢炒散至干。

3.郫縣辣醬，一部分花椒碎和豆豉剁細，蒜苗切好。

4.炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時，加入郫縣辣醬炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出紅油后，加適量高湯（或清水），倒入豆腐燒3分鐘。再加入醬油，用水澱粉勾芡一次。隨後加入肉末、雞精和蒜苗燒2分鐘后，再淋入水澱粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上剩餘的花椒粉即可。

小貼士

稍微燉一會兒味道比較好。

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