涼拌藕丁食譜

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涼拌藕丁食譜介紹

夏季比較時令的藕吃法——涼拌藕丁。做這道菜一定要選擇剛上市的新花嫩藕,只取用尖頭那一塊比較細比較脆嫩的部分,顏色要雪白呈半透明狀,看著要水分充足,表皮要薄到似有似無的程度,才是最好最嫩,適合涼拌的脆藕。