香烤雞米花

以前吃雞米酥都是油炸的，而這次改過烤箱烤制的。本來是想要新烤箱烤的，可是那位怕會烤制中濺油把新烤箱弄髒不好清理（平時洗碗的活都是他做），所以只能用舊烤箱來烤，哎：好鬱悶了~~~

香烤雞米花用料工具

材料雞蛋(1個)雞脯肉(410g)麵包糠(80g)輔料芥花油(少許) 料酒(1大勺)食鹽(2小勺)白糖(1小勺) 五香粉(1小勺)
做法 電烤箱分類下午茶小吃咸甜烘焙一小時普通難度

香烤雞米花的做法:

1.準備好雞脯肉、雞蛋和麵包糠

2.雞脯肉去除筋膜洗凈，切菱形小方塊

3.放入：食鹽、白糖、料酒和五香粉

4.抓勻后滴少許芥花油封住，腌制2~4小時

5.取腌好的雞脯肉塊，浸入蛋液中提起

6.再放入麵包糠中，均勻裹上麵包糠

7.平鋪至已墊過錫紙的烤盤上

8.送入預熱好的烤箱中層：200度上下火

9.烤20~25分鐘左右，表面金黃即可

10.取出烤盤

11.轉移於至盤中，來點番茄沙司即可食用

小竅門：

1.腌制時間：要稍微長些，這樣更入味2.麵包糠：最好用粗粒的，我的是細粒的，不如精粒的口感好3.烤制時間和溫度：需根據自家的烤箱脾氣來