胡蘿蔔香菜丸

本來準備蒸胡蘿蔔絲的，因為我一直蒸不出飯店裡賣的那樣很乾爽的胡蘿蔔絲，每次都是粘巴巴的一大坨，所以，就準備了胡蘿蔔。洗的時候突然想到今天要炸紅薯丸，而且蒸鍋里正在蒸紅薯呢，沒辦法蒸菜了，乾脆炸胡蘿蔔丸子吧，趁著油鍋了。
所以，這個胡蘿蔔丸是絕對的「臨時起意」哦。我很喜歡吃香菇，炒菜下麵條都離不開它，炸丸子我也想放一些呢，再切一些香菜碎，紅綠搭配，應該很好看。
為了拍照時省事兒，我同樣把丸子生坯先做好了，事實證明，的確是很方便快捷啊。

【材料】胡蘿蔔200g，香菇100g，香菜適量，蔥生薑末適量，麵粉、鹽、十三香、植物油適量。

【步驟】

1.胡蘿蔔、香菇、蔥姜、香菜，全部洗凈備用。胡蘿蔔擦成細絲。

2.把胡蘿蔔、香菇、蔥姜切碎。香菜不要切太碎。

3.把菜碎放入盆中，打入一個雞蛋，放入適量鹽、十三香。

攪4.拌均勻後放入麵粉和少許水。麵粉要慢慢加，能成這樣很稀軟的麵糰就可以。

5.5.手上沾水或油，取適量麵糰，稍微團一下、成丸子生坯。起油鍋，用筷子試一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。

6.6.幾秒鐘后就可以翻面了，中小火炸制。炸成金黃色，撈出控油。

炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再復炸一下。

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