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酸酸甜甜的蓑衣黃瓜，是特別下飯去油膩的一道冷盤，要想切的薄厚均勻，一整根還不斷，確實需要個小技巧哦，今天就和大家分享。主料&nbs……
喜歡這些美食嗎？
酸酸甜甜的蓑衣黃瓜，是特別下飯去油膩的一道冷盤，要想切的薄厚均勻，一整根還不斷，確實需要個小技巧哦，今天就和大家分享。
主料
黃瓜條2根
輔料
糖1勺 鹽1勺 醋適量 麻油幾滴 生抽半勺 辣椒油適量 生薑絲適量
教你輕鬆做蓑衣黃瓜的做法
1.盡量選筆直的黃瓜，洗凈後備用。
2.在黃瓜兩邊各放一根筷子。
3.90度直角把黃瓜切成薄片，有了筷子，您再也別擔心黃瓜會切斷了。
4.切完后把黃瓜翻面，筷子繼續放在兩邊。刀的角度改成45度，斜刀切片。
5.這樣操作，一根所以蓑衣黃瓜就切好了。
6.切好的黃瓜放在盤子里，撒適量的鹽，腌制20分鐘。
7.根據您的喜好做一碗酸甜調味汁，喜好辣口的可以放些辣椒油。您著急的話，腌制半小時后就可以澆汁食用，不過蓑衣黃瓜要好吃，還是腌制時間長一點，入冰箱4-5小時，黃瓜片析出水分，充分吸收調味料，才特別好吃。
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