香炸雞塊

 不知道大家有沒有和我一樣的情況，有時候會特別想吃某一樣東西，日思夜想，心心念念的記掛著，和懷孕那會真是有的一拼！
昨天為了拿到那個萌萌小猴子，吃了某洋快餐，意猶未盡，回家自己動手做了炸雞塊！

 主料

 雞胸脯肉300g 雞蛋1個

 輔料

 生薑2片 蒜1瓣 鹽3g 裹炸粉適量 料酒10g 六月鮮10g 白鬍椒適量 食用油適量

 #香雪麵粉#香炸雞塊的做法

 1.準備好各種材料

 2.將雞肉脯洗乾淨瀝干切成小雞塊。

 3.將雞蛋的蛋清蛋黃分離，把裹炸粉和蛋黃以外的其他材料全加到雞塊中。攪拌均勻後放一邊備用。有澱粉的也可以加少量澱粉進去，雞肉會更嫩一點，

 4.取適量裹炸粉，把水和裹炸粉按照2:1的比例攪拌均勻，我在水裡還加了之前剩下的蛋黃，攪拌均勻后呈麵糊狀。

 5.因為家裡沒有麵包糠，所以我用適量裹炸的乾粉代替麵包糠。大家也可以用麵包糠。然後把雞塊先放到麵糊里浸一浸，然後取出蘸上乾的裹炸粉，放乾淨的盤子了備用。

 6.在鍋子里放入油，待油七八層熱的時候放入步驟5處理好的小雞塊。

 7.將小雞塊炸至金黃色后取出，用廚房用紙擦去多的油。就可以吃了。如果大家有空氣炸鍋的話，用空氣炸鍋更健康，不會有那麼多油！

 8.蘸番茄醬吃也很好吃！

 烹飪技巧

 如果家裡沒有裹炸粉，也可以用澱粉和麵包糠來代替。澱粉加水攪拌成麵糊，雞塊放麵糊里浸一浸，然後粘上麵包糠來炸。 家裡有空氣炸鍋的可以用空氣炸鍋，也可以用烤箱烤。方法其實還是有好幾種。