椰香葛根布丁

 純素葛根布丁。不含蛋奶和砂糖。加拿大的糖楓樹樹汁含糖量極高，用它熬製成楓糖漿，這種楓糖漿香甜如蜜，風味獨特，富含礦物質，是純天然的營養佳品，可以用它來做甜味劑，代替砂糖。

 主料

 葛粉25g 豆漿150g 椰漿100g

 輔料

 楓糖漿30g 香草精1小勺 藍莓適量（可選）

 椰香葛根布丁的做法

 1.葛粉1包25g，豆漿150g，椰漿100g，楓糖漿30g，香草精1小勺，藍莓適量（可選，也可以不加）

 2.把葛粉倒入鍋內，先加少許豆奶，和葛粉拌勻，直到葛粉完全溶於豆漿，再把剩餘豆漿全部倒入鍋內

 3.再加入椰漿、楓糖漿、香草精，全部材料拌勻

 4.開中火把鍋內混合液體煮開後轉小火，從開火開始，要不停攪拌，直到液體變成濃稠狀就可關火，然後倒入杯內晾涼，放冰箱40分鐘

 5.藍莓+少許楓糖漿+少量水放入攪拌機打成濃稠一點的藍莓汁，淋在布丁上面

 烹飪技巧

 藍莓汁可換成你喜歡的果醬。用的豆漿是自製的，把煮熟黃豆加水放入破壁機打成漿就可以。