爆炒青椒魷魚卷

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爆炒青椒魷魚卷介紹

魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。富含人體必需的多種氨基酸,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚,特別是鮮活魷魚中蛋白質含量高,脂肪含量極低,……

爆炒青椒魷魚卷詳細內容

爆炒青椒魷魚卷

 魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。富含人體必需的多種氨基酸,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚,特別是鮮活魷魚中蛋白質含量高,脂肪含量極低,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。同時還能補充腦力、是有益健康的食物。

 主料

 魷魚1隻 胡蘿蔔半根 青椒1隻

 輔料

 姜3片 現磨黑胡椒粉2g 雞粉2g 料酒10毫升 生抽10毫升 食用油適量

 爆炒青椒魷魚卷的做法

 1.將魷魚去衣洗凈花刀切好,青椒洗凈切小,胡蘿蔔洗凈切片

 2.鍋中注入適量清水下,加少許的料酒和放幾片姜,燒開後放入切好的魷魚快速焯一,然後撈出瀝干水,起油鍋,爆香姜,下魷魚卷爆炒一下盛出待用

 3.另將青椒和胡蘿蔔片炒香后

 4.加入魷魚卷爆炒2分種,加入料酒,生抽和沿鍋邊溜點水,出鍋前加少許的雞粉和現磨黑胡椒粉就ok了

 5.裝盤,開吃~

 烹飪技巧

 加少許的料酒和放幾片姜焯魷魚可以去腥