味噌豬排飯

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味噌豬排飯介紹

這款用有機赤味醬做了道味噌豬排飯,對於味噌醬,在這之前自己並沒有用它做過什麼料理,這次也算是了解了下。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主的原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維……

味噌豬排飯詳細內容

味噌豬排飯

    這款用有機赤味醬做了道味噌豬排飯,對於味噌醬,在這之前自己並沒有用它做過什麼料理,這次也算是了解了下。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主的原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利。以往提起味噌醬,給人的大多感覺都是味噌湯,味噌面之類的做法,其實把它做成醬汁澆在煎制金黃,外酥里嫩的豬排上,也是超級美味,下飯吶。

    味噌豬排飯

    梅花肉450g,雞蛋50g,麵粉50g,麵包糠50g,口蘑50g,土豆50g,生菜適量

    調料有機赤味醬1小勺,細砂糖適量,冷水適量,白鬍椒少許,雞精少許,料酒1勺,鹽適量

    味噌豬排飯的做法

    1.備好食材。

    2.梅花肉片成3片。

    3.用白鬍椒,料酒,鹽腌制半個小時左右。

    4.裹上一層麵粉,提起來,抖去多餘的麵粉。

    5.雞蛋打散,加一勺水混勻,粘了麵粉的豬排,再過一遍蛋液。

    6.最後裹上一層麵包屑,略壓緊。

    7.鍋燒熱,倒入比炒菜多的食用油,放入豬排,中小火煎制。

    8.待一面成金黃色翻面,直到兩面金黃即可。(梅花肉很好熟)

    9.有機赤味醬1小勺,細砂糖適量,冷水適量,白鬍椒少許,雞精少許混合均勻,在鍋中加熱沸騰后即可關火,吃的時候澆在豬排上即可。

    10.最後把切成小丁的土豆,口蘑鍋中炒熟,加白鬍椒,鹽調下味即可。

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的,含有所有的必需氨基酸,並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅