黑椒豬排飯

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

黑椒豬排飯的簡介：

我第一次吃大排，是在老徐的學校，他說餐廳有暢銷二十多年的大排，讓我一定要嘗嘗。那會兒買的是油炸的，3塊錢一個，真好吃呀，不油膩，肉還特別嫩，怪不得受大家歡迎呢。我就喜歡吃這樣的，整塊兒的肉吃起來多過癮啊。上班之後，公司餐廳總做紅燒大排，有時候肉太老，有時候不入味兒，哎，生生的把大排給浪費了呀！後來就自己學著做，今天這個用了黑胡椒腌肉料，老徐說吃著有牛排的味道，還說讓我拿個刀叉，哈哈···

黑椒豬排飯的食材：

黑椒豬排飯的做法步驟：

1.準備好所需的食材：豬大排、黑胡椒烤肉料。

2.將適量黑胡椒烤肉料放入容器中（袋子上有比例說明，根據肉的量按照比例取用）。

3.加入適量水，拌勻。

4.把大排錘松（我用的擀麵杖），兩面都錘一下，變成原來的兩倍大小即可。

5.將大排放入腌料汁中浸泡，腌制入味（約20分鐘）。

6.炒鍋中加油燒熱，將腌好的大排放入煎制。

7.一面金黃之後，翻面煎另一面。

8.兩面都煎好之後，倒入腌肉的料汁，再加半碗水。

9.大火燒開后，轉中火燉。

10.湯汁剩少許（拌飯很好吃的），即可關火。

11.裝盤開吃。

小貼士

1.先把肉錘鬆了，吃起來更嫩。
2.各種口味的腌肉料，用起來很方便，新手必備。尤其做肉類菜，直接腌制完就燒，不需要其他調料了。