黑木耳拌鴨胗

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黑木耳拌鴨胗介紹

黑木耳拌鴨胗的主料:鴨胗(3個)木耳(50g)做黑木耳拌鴨胗所需廚具:湯鍋、煮鍋黑木耳拌鴨胗的做法圖解步驟1.將鴨胗用鹽搓洗乾淨2.把鴨胗切成花刀3.木耳用清水泡發,撕成小朵,洗凈雜質備用4.鍋中……

黑木耳拌鴨胗詳細內容

黑木耳拌鴨胗

黑木耳拌鴨胗的材料

鴨胗(3個) 木耳(50g)

做黑木耳拌鴨胗所需做法

湯鍋、煮鍋

黑木耳拌鴨胗的做法步驟

1.將鴨胗用鹽搓洗乾淨

2.把鴨胗切成花刀

3.木耳用清水泡發,撕成小朵,洗凈雜質備用

4.鍋中加適量清水燒沸,入泡發好的木耳焯水

5.快速焯水后撈出

6.鍋中水燒開,放入生薑片、花椒煮沸2-3分鐘

7.放入切好的鴨胗焯水,至鴨胗熟

8.撈出瀝干水份

9.將木耳、鴨胗放入大碗中備用

10.將適量生抽倒入碗中,用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中

11.放入泰國甜辣醬

12.倒入少許的香醋

13.加入一勺香油

14.再放適量白糖

15.放入切好的蔥花

16.攪拌均勻成酸辣醬

17.將混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中

18.攪拌均勻即可食用

小貼士

、木耳一定要提前泡發,只有徹底泡發木耳才清脆爽口
2.木耳不能汆燙過久,以免影響脆口