香烤紅薯

 趁著今天有點空閑，一口氣做了幾道美味，紅薯也是前兩天買的，10元4斤，市面上最近常見且多，放眼望去宛如一個個小山頭堆積在市場過道兩旁，很是壯觀。檔主已經將大小差不多的紅薯分開擺放，對於我這個沒有耐心挑選的客人，很是吸引~所以，路過時毫不猶豫的買了幾斤。這種紫皮紅薯個頭大小適中、用烤箱烹調很適合，吃起來口感粉香，有點像煮板栗的味道，烘烤時間不需很長，紅薯的水分經過烤箱高溫烘烤蒸發后顯得更為香甜。烘烤過程中廚房裡飄來的紅薯香甜味讓人食慾大開，有一種經過某街角處，忽然傳來一陣碳火爐烤紅薯的錯覺，烤箱工作結束后的提示聲音，才讓人回過神來O(∩_∩)O~

 主料

 紅薯1000g

 輔料

 烤箱1個 錫紙1張 清水少許

 香烤紅薯的做法

 1.食材：挑選個頭差不多大小的紅薯，烘烤時熟透更均勻

 2.清洗乾淨，切去頭尾

 3.烤盤上鋪上一層錫紙，將紅薯整齊排好，紅薯表面噴少許清水或在烤盤上灑點水

 4.放入烤箱中層

 5.上下火210度烤30分鐘

 6.取出紅薯，用筷子插一下表面，能順利插入筷子證明紅薯已經熟透，掰開后內部綿軟，香味撲鼻~

 烹飪技巧

 食尚小貼士盡量挑選個頭差不多大小的紅薯烘烤，烘烤時間只可以作為參考、因紅薯大小而調節烘烤時間，紅薯表面噴少許清水可以熟的更快。紫皮的紅薯粉質多，口感香粉，黃皮的紅薯糖分高，口感軟糯綿蜜~