營養早餐餅—蟲草花肉餡餅

 「蟲草花」並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

 蟲草花肉餡餅用料工具

 材料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)蟲草花(適量)大肉(適量)輔料鹽(適量) 植物油(適量)花椒粉(適量)小茴香(適量) 大蔥(適量) 生薑(適量)
 做法 平底鍋分類餅主食五香煎一小時普通難度

 蟲草花肉餡餅的做法:

 1.蟲草花、土豆、胡蘿蔔、香菇。

 2.大肉放生薑和大蔥，剁成肉餡。

 3.把土豆、胡蘿蔔、香菇、蟲草花切丁。

 4.炒鍋倒適量植物油，油燒8成熱倒入肉餡翻炒。

 5.肉餡翻炒均勻后再倒入蔬菜粒翻炒均勻即可關火（不用炒熟）。

 6.炒好的餡料放在碗里，等涼了以後再加鹽和花椒粉調味。

 7.麵粉里加鹽、花椒粉和小茴香。

 8.和成麵糰醒20分鐘。

 9.醒好的麵糰分成小麵糰。

 10.取一個小麵糰擀成薄片。

 11.包上適量餡料。

 12.像包包子一樣捏好。

 13.收口朝下，按扁，粘上一些白芝麻。

 14.平底鍋放少許油，油熱放入餅坯小火慢煎。

 15.一面煎至金黃后煎另一面。

 16.出鍋。

 小竅門：

 餡料不用炒熟，只是過一下油，這樣做出來的餅味道更好吃。