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涼拌豆腐乾

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涼拌豆腐乾介紹

夏日佐餐小菜----涼拌豆腐乾。開胃，又清淡，早上配粥很不錯。仍舊是不錯的下酒小菜哦涼拌豆腐乾的主料：花生米(適量)豆腐乾(適量)涼拌豆腐乾的調料：香油(適量)剁椒(適量)做涼拌豆腐乾所需廚具：其……

涼拌豆腐乾詳細內容

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夏日佐餐小菜----涼拌豆腐乾。開胃，又清淡，早上配粥很不錯。仍舊是不錯的下酒小菜哦

涼拌豆腐乾的材料

花生米(適量) 豆腐乾(適量)

涼拌豆腐乾的調料

香油(適量) 剁椒(適量)

做涼拌豆腐乾所需做法

其它

涼拌豆腐乾的做法步驟

1.原料備用。

2.炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。

3.盛出晾涼備用。

4.豆腐乾焯水。

5.然後切成均勻的小條。

6.陳醋，生抽，白糖，鹽，香油，等攪拌均勻，做成腌汁。

7.拌入豆腐乾，腌十五分鐘。

8.加入晾涼的花生米。

9.裝盤后撒上適量的剁椒即可。

小貼士

炒花生小竅門：
1.花生米，用清水洗去灰塵，瀝干水分。
2.起油鍋，花生米涼油入鍋，不停翻炒（以確保花生米均勻受熱）。
3.待表皮稍稍變色，有香味即可取出。
也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音即可（再炒下去很可能會變糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。

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