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芥蘭蝦醬炒鮮魷的材料：芥蘭200克，新鮮魷魚2條約300克，雞湯200mL，薑汁1湯匙，蝦醬1湯匙，中式米酒1湯匙，糖1/2茶匙芥蘭蝦醬炒鮮魷的做法：1.將芥蘭的莖葉分開，將莖滾刀切成中等長短的段。2.魷魚切成中等大小……
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芥蘭蝦醬炒鮮魷的材料芥蘭200g，新鮮魷魚2條約300g，雞湯200mL，生薑汁1湯匙，蝦醬1湯匙，中式米酒1湯匙，糖1/2茶匙
芥蘭蝦醬炒鮮魷的做法
1. 將芥蘭的莖葉分開，將莖滾刀切成中等長短的段。
2. 魷魚切成中等大小的塊，並在表面劃一些切口。
3. 在小碗中將生薑汁，中式米酒和糖混合。 學做菜
4. 煮滾一鍋水，放入魷魚出水1分鐘，取出徹底瀝干備用。
5. 在油鍋內高火加熱適量油，加入芥蘭炒2分鐘直到顏色變得鮮艷，加入步驟3的生薑汁混合物繼續翻炒。
6. 然後加入蝦醬和魷魚攪勻。最後加入雞湯(這會令芥蘭的口感更加柔軟)炒2分鐘，即成。
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