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泥鰍豆腐湯的材料：泥鰍250克，豆腐250克，姜1小塊，大蔥1段，料酒15ml，香油5ml，胡椒粉，鹽泥鰍豆腐湯的做法：1.泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽，兩三分鐘后泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部，取出內……
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泥鰍豆腐湯的材料泥鰍250g，豆腐250g，姜1小塊，大蔥1段，料酒15ml，香油5ml，胡椒粉，鹽
泥鰍豆腐湯的做法
1.泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽，兩三分鐘后泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液，豆腐切成2厘米的塊狀，蔥姜洗凈后切片
2.熱鍋放少許油，放入蔥段和生薑片煸香，放入泥鰍炒香，烹入料酒，放入豆腐和清水，大火燒開後轉小火慢燉半個小時，最後加胡椒粉和鹽調味，淋入香油即可.
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