無花果撻

    吃新鮮無花果還是最近的事了

    在圖書館門口或者是地鐵口經常有小販在賣的

    買過幾次了，其實口味的話我還是覺得一般般，也可能是沒有吃到很好吃的那一種

    但是覺得做點心的話口味我覺得還是很好的呢

    做了個無花果撻

    中間配的是卡仕達醬，好久不做這款醬了

    做好了放在冰箱涼了一會竟然會覺得特別好吃呢

    這天冷得慌，在家做款甜品暖身心吧

    15圖詳解美味的無花果撻

    派皮材料低筋麵粉125g，黃油50g，糖粉50g，蛋黃2個

    卡仕達餡料：蛋黃2個，糖40g，牛奶200g，低筋麵粉20g，黃油20g

    無花果撻的做法

    1.黃油室溫軟化

    2.加入糖粉和低筋麵粉，用手搓成小顆粒狀

    3.加入蛋黃

    4.揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘以上

    5.冷藏好的派皮擀好放入派盤

    6.用叉子叉小孔

    7.放入預熱200度的烤箱烤10分鐘，轉150度繼續烘烤30分鐘

    8.來做卡仕達餡吧，在派皮冷藏的過程中做，做好冰箱冷藏。蛋黃和白砂糖混合打發至顏色變淺，白糖融化

    9.篩入低筋麵粉攪拌均勻

    10.牛奶倒入鍋里小火加熱至微沸

    11.加熱好的牛奶倒入到蛋黃麵糊中

    12.開小火邊加熱邊攪拌至濃稠

    13.關火后加入黃油攪拌至黃油融化，放冰箱冷藏

    14.在考好的撻皮上擠上卡仕達餡

    15.最後碼上無花果即可

    美食小貼士

    1.卡仕達餡可以提前做好再做撻皮，做好的卡仕達餡可以用來做泡芙餡或者卡仕達土司都可以的

    2.做派皮的時候，麵糰不要過度揉搓，做好的麵糰冷藏要到位

    無花果的營養價值

    無花果別名文光果、奶漿果、晶仙果、蜜果、優曇缽、映日果、天生子、隱花果、掙桃，為桑科植物無花果的果實。花托肥大成果實，其內生有許多小花，不易看見，因此稱無花果。原產阿拉伯南部，後傳入敘利亞、土耳其等地