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用料木瓜1個烏魚蛋300g小南瓜300g薄荷尖30g雞清湯1碗金浩茶油5g鹽適量味精適量胡椒粉適量蔥姜適量檸檬適量果王金湯烏魚蛋的做法步驟1.烏魚蛋漂去鹽分，用蔥、姜、檸檬片腌制半小……
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用料
木瓜1個
烏魚蛋300g
小南瓜300g
薄荷尖30g
雞清湯1碗
金浩茶油5g
鹽適量
味精適量
胡椒粉適量
蔥姜適量
檸檬適量
果王金湯烏魚蛋的做法步驟
1.烏魚蛋漂去鹽分，用蔥、姜、檸檬片腌制半小時，再用清水漂洗以便去除腥味。
2.木瓜切成指甲片，小南瓜蒸製成熟並製成蓉。
3.烏魚蛋焯水，放入已調味的清湯中，加入茶油、南瓜蓉、木瓜片勾芡，裝入湯碗中，薄荷尖點綴即成。
小貼士
烏魚蛋需去腥處理；胡椒粉需要用開水沏
開並過紗布，取其味不見胡椒粉，方能湯色清純。
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