百搭山楂醬

 市售果醬多為糊狀，還有各種添加劑等等。自己做的放心、乾淨，還有果粒，口感更佳！

 百搭山楂醬用料工具

 材料山楂(1500g)白砂糖(750g)水(100ml)輔料無
 做法 砂鍋分類泡醬腌菜酸甜煮三刻鐘簡單難度

 百搭山楂醬的做法:

 1.山楂果全部洗凈，控干水，挖去果頭和果尾。

 2.垂直切開，挖去果核。

 3.切成小塊。一個果，我分成十份。

 4.1500g全部切完。

 5.750g糖加100ml水大火煮開，中間要攪拌。煮至冒泡變小火，用筷子挑點嘗嘗，感覺有點粘牙，就可以分次放入山楂。

 6.輕輕翻攪，山楂由鏟子前面「白色果肉」變為「透明狀」，就可以關火了。

 7.趁熱裝入瓶中，擰好蓋子，放涼入冰箱保存。冷藏后口感更佳！

 8.口感酸甜，果肉有嚼筋。可塗麵包也可做餡料包入麵包中。

 小竅門：

 1.鍋不能用鋁鍋、鐵鍋。2.糖一定要熬到位，過早果肉會變軟，過晚會變苦！親們做時一定要守在鍋旁。3.裝醬瓶子要洗乾淨、控干水，要趁熱趕快裝瓶，擰緊蓋子。這樣既使不放冰箱，也能保存好長時間。