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菜系及功效：冷盤菜譜涼拌牛蒡卷的製作材料：主料：牛蒡卷1包苦瓜75公克紅蘿?40公克小黃瓜40公克(1)鹽1小匙(2)檸檬汁少許辣椒醬1包鹽少許糖少許香油少許教您涼拌牛蒡卷怎麼做，如何……
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菜系及功效：冷盤菜譜
涼拌牛蒡卷的製作材料
材料牛蒡卷 1包 苦瓜 75公克 紅蘿? 40公克 小黃瓜 40公克 (1)鹽 1小匙 (2)檸檬汁 少許 辣椒醬 1包 鹽 少許 糖 少許 香油 少許
涼拌牛蒡卷怎麼做，如何做涼拌牛蒡卷才好吃
(1)所有材料洗凈，牛蒡卷切斜薄片，紅蘿?切絲，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡於水中使苦瓜質地更脆，最後再撈起瀝干水份。
(2)小黃瓜切成細長條狀，加入鹽1小匙腌10分鐘后，以冷開水?_洗去鹽份再瀝干。
(3)取適量苦瓜片排盤圍邊，將以上所有材料和調味料(2)充份拌勻即可盛盤，裝飾上少許黃椒與紅椒絲則更美觀。
若使用一般市售辣椒醬，用量1小匙即可。
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