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用料大白菜100g粉條100g豆腐絲50g炸麵筋50g牛肉丸50g鹽5g白糖5g高湯500g大蔥1棵花椒6粒開封家常熬菜的做法步驟1.大蔥改刀切成菱形小段、花椒5-6粒，放入……
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1.大蔥改刀切成菱形小段、花椒5-6粒，放入小碟中備用。
2.取大白菜1-2片菜葉，手撕成小葉備用。
3.將豆腐絲、牛肉丸、炸麵筋放入盤中備用。
4.粉條放入盤中備用。
5.高湯500g盛入鍋中上電磁爐，分別放入粉條、大白菜、蔥段、花椒，待燒開后，燉2-3分鐘，放入豆腐絲、牛肉丸、炸麵筋再小火燉3分鐘。
6.然後放入鹽和白糖，關火燜2分鐘。
7.一道開封家常自製熬菜即完成。
掌握火候、手撕白菜、適當加一點肉片和木耳味道更好。
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