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用料節瓜2個淡菜適量淡菜豬骨湯的做法步驟1.節瓜洗乾淨去皮切塊，淡菜熱水泡一下去掉雜質再洗凈晾乾水備用冬菇熱水煮軟去掉菇柄備用姜去皮切2-3片豬骨洗乾淨熱水煮一下去掉血腥味晾乾水備用花生洗乾淨備用。……
1.節瓜洗乾淨去皮切塊，淡菜熱水泡一下去掉雜質再洗凈晾乾水備用冬菇熱水煮軟去掉菇柄備用姜去皮切2-3片豬骨洗乾淨熱水煮一下去掉血腥味晾乾水備用花生洗乾淨備用。
2.所有材料包括蜜棗放入煲內加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2個小時加入適量的鹽、雞精調味即可。
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
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