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用料元蹄1隻漓泉啤酒1瓶啤酒燉元蹄的做法步驟1.鍋里燒開水，將元蹄整個放進去煮五分鐘，焯去血沫，撈出沖水擦乾。2.鍋燒熱，倒油，放冰糖進去炒出糖色，將焯好的元蹄放進去翻炒上色。3.……
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1.鍋里燒開水，將元蹄整個放進去煮五分鐘，焯去血沫，撈出沖水擦乾。
2.鍋燒熱，倒油，放冰糖進去炒出糖色，將焯好的元蹄放進去翻炒上色。
3.將元蹄移至砂鍋，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火燒開，小火燉足一個小時。
4.一個小時后，大火收汁，關火。
5.將焯好的西蘭花擺在旁邊即可上桌。
燉的過程中，要經常翻動，以免粘鍋，影響外觀。
個人認為，不需要加太多配料，影響啤酒的口感。
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