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用料牛肉一斤磨芋一斤半啤酒一瓶剁椒三勺蔥少許姜少許蒜少許雞精少許鹽少許花椒二十顆大料二個桂皮一塊蒜苗一根啤酒燉牛肉的做法步驟1.鍋內放涼水、牛肉燒……
1.鍋內放涼水、牛肉燒開鍋出油膜,撈出洗凈切塊,磨芋切片備用;
2.將切好的牛肉倒入鍋內炒出水分盛出來;
3.鍋內油燒熱放入桂皮,大料,花椒炸香,倒入牛肉使勁炒香,加入剁椒翻炒;
4.加入磨芋炒香加入一點鹽,倒入一瓶啤酒,燉開倒入砂鍋開了改小火煨五十分鐘即可,出鍋前加入雞精,蒜苗拌勻。
一次性將水加足,燉時最好不要揭鍋,以免影響菜的味道。
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