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用料烏雞0.5隻當歸10克黃芪10克枸杞10克紅棗6個蔥2根姜4片料酒1小匙鹽1小匙歸芪烏雞湯的做法步驟1.烏雞焯水后洗凈，剁成小塊。懶的焯水的，可以用開水洗兩次，……
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1.烏雞焯水后洗凈，剁成小塊。懶的焯水的，可以用開水洗兩次，也可以不焯水，在後面還要撇去浮沫。
2.紅棗和枸杞分別用溫水洗凈，紅棗掰開即可。（關於紅棗核，如果你所在的地區比較乾燥，你又是容易上火的體質，就去掉棗核。）
3.當歸和黃芪用清水洗凈後用紗布包紮（推薦圖中的小茶包，泡茶或者熬中藥很方便，在沃爾瑪有售）。
4.將烏雞放入砂鍋內，加清水、蔥、姜、料酒，和中藥包，大火煮開了以後撇去浮沫，放紅棗。
5.小火煮2小時左右，放枸杞再煮10分鐘，最後加鹽調味即可。（我燉的時間有點長，雞肉都要碎了，所以成品拍出來不太好看，但是湯的味道很贊，有點甜，幾乎沒有中藥味了）
油不要太多，不然就成炸了。
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